COMO TODO
Bom momento
Nossa cachaça é resultado de uma tradição familiar de imigrantes Italianos, com 22 anos de história.
COMO TODO
Bom momento
“Nossa cachaça é resultado de uma tradição familiar de imigrantes Italianos com mais de 22 anos de história. E nessa caminhada conseguimos desenvolver cachaças artesanais premiadas no Brasil e no mundo.
E continuaremos nossa história de geração em geração criando as melhores cachaças!”
– Ricardo Sorato
Em meio a uma cultura e paisagem que naturalmente inspirariam a produção de vinho, no coração do Vale da Uva Goethe, nossa família de imigrantes italianos, investe na fabricação de uma bebida tipicamente brasileira: a cachaça.
Da dedicação e trabalho de nossa família Sorato, nasceu a Cachaça Imigrante, batizada para celebrar os costumes dos nossos antepassados que desbravaram a região e construíram a história dessa terra.
Em 1887 os imigrantes Italianos Giovani e a Tereza Sorato vindos da cidade de Santa Maria Di Sala da província de Veneza na Região do Vêneto, chegaram ao Brasil no porto do Rio de Janeiro, posteriormente vieram para a famosa colonia Azambuja no Sul de Santa Catarina onde foram alocados na comunidade de Ribeirão D’ Area, região que fazia parte do município de Tubarão e hoje pertence a Cidade de Pedras Grandes.
A Cachaçaria está localizada no mesmo terreno onde os antepassados da família Sorato desbravaram e a tornaram essa terra fértil, sustentando suas familias e contribuindo para o desenvolvimento da regiao. Na terceira casa construída pela família de Imigrantes, nasce José João Sorato, casado com Maria Frason Sorato que tiveram 8 filhos, João teve uma morte prematura, e Maria criou seus oito filhos, sendo um destes’ pai dos sócios fundadores da Cachaça Imigrante. E, nesse mesmo local posteriormente foi construída a sede da Cachacaria Imigrante. Por isso nosso nome para honrar a memória de pessoas que deixaram seu lar, e desbravaram terras virgens construindo com muito trabalho e luta nossa história.
Nossa indústria fica localizada na cidade de Pedras Grandes, próximo a Serra do Rio Do Rastro, e há 160km de Florianópolis capital do Estado de Santa Catarina.
Nossa Cachaça Imigrante é destilada em alambique de cobre e posteriormente armazenada em distintos barris, de madeiras típicas brasileiras e importadas, como a Amburana, Bálsamo e Carvalho. A Cachaça Prata é armazenada em dornas de inox, onde mantém as suas características iniciais.
No período de maturação da cana-de-açucar, que ocorre no segundo semestre do ano, iniciam-se as medições técnicas dos índices de sacarose para determinar o período de início do corte, que ocorre apenas quando a maturação ideal da planta é atingida.
Nos preocupamos com a qualidade, desde à seleção da variedade e ao cultivo da cana-de-açucar, até o processo de produção e armazenamento das nossas Cachaças, seletas e premiadas no país e no mundo!
Apresentam sabores únicos e peculiares, resultado de nossa dedicação e cuidado com a produção de cada tipo de Cachaça!
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Colocar a cachaça, o licor de laranja azul (curaçau blue) em um copo, adicionar com gelo, e completar com energético.
Corte uma fatia grossa de laranja pêra. Tire a casca e sementes e coloque em um copo alto. Macere para extrair o suco da fruta. Adicione o suco do limão espremido, e as folhas de hortelã. Apenas bata nela para liberar o sabor e aroma. Adicione a cachaça e gelo. Mexa bem. Por último adicione o energético Azul gelado até completar.
Proporção de 1 porção de polpa de maracujá com 2 porções de açucar. Ferver até virar uma calda. Reservar e deixar esfriar.
Em uma coqueteleira adicionar os ingredientes com gelo e bater. Servir em um copo baixo com gelo, de preferência coado.
Adicionar todos os ingredientes com gelo na coqueteleira. Bater vigorosamente, coagem dupla.
Em uma panela 400ml de vinho Goethe seco + 50g de açúcar refinado comum.
Levar ao fogo e mexer para dissolver o açúcar. Ferver por 30 minutos em fogo baixo.
Deixar esfriar e engarrafar.
Em uma taça para vinho branco, previamente resfriada, adicione gelo até enchê-la, adicione a cachaça e a redução de vinho, mexa bem. Complete com água com gás (cuidado para não por muito). Mexa levemente, com uma colher, dando duas puxadas do fundo para cima.
Com um descascador de legumes ou uma faca remova uma tira da casca do limão, esprema levemente em cima da taça, entrelace a casca e mergulhe no drink. Prontinho! Saúde!
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